联系我们

亚美娱乐旗舰厅
咨询热线:
邮箱:
地址:

亚美娱乐旗舰厅

当前位置:亚美娱乐旗舰厅

重庆城口推“巴山盛宴” 300多道原生态菜肴“争

日期:2019-08-06 08:23 来源:人人都是产品经理 作者:王怡WY

    图为城口特征美食网笆全葱腊排。陈茂霖摄

    中新网重庆8月5日电(陈茂霖)菜板老腊肉、万寿香卤鸡、天麻蒸鸡蛋、方斗坪三宝、粉蒸龙骨、软炸南瓜花……

    “咱们期望这些原生态菜肴能带着城口的风土人情走出去,让更多人知道城口,了解城口,乐意来城口看看。”5日,城口县商务委员会主任樊顺畅在承受记者采访时说。

    坐落重庆最北端、大巴山内地的城口县地处渝川陕接壤,四面环山,人口仅25万,全县森林覆盖率达68.3%。

    图为城口特征美食方斗坪三宝,“三宝”主料为产于城口方斗坪的核桃、天麻与板栗。陈茂霖 摄

    “城口优胜的自然环境赋予这方水土共同的气候与原生态美食文明。”樊顺畅告知记者,城口是全国第一批“国家级生态原产地产品维护示范区”,具有我国生态气候明珠、我国老年人宜居宜游县、我国民间文明艺术之乡、重庆森林城市等荣誉称号,而近年生态经济的开展也促进了城口美食文明的复苏。

    “城口美食的前史最早能够追溯到战国时期。”城口县美食协会秘书长毕飞告知记者,城口美食比较重庆主城来说,滋味相对清淡,可是对食材本味的要求更高,以腊肉为例,一般市场上的熏腊制品熏制20天九能够出售了,但城口的腊肉就需要用青杠木和柏桠熏制30天。

    图为城口特征美食天花粉炖腊蹄。受访者供图

    “大约从2013年开端,咱们就开端有意识地对散落乡下地头的城口菜进行收集整理,然后将收集到的300多道菜肴整理构成系统,最近才以特征乡宴的方式全体推出来。”毕飞说。

    据了解,近期城口向大众展现的美食首要包含小吃和原生态菜肴两个部分,其间小吃部分首要有排骨腊肠、腊肉大包、山螃蟹、野菜春卷、桐叶苦荞粑等“名角”,原生态菜肴版块则推出了大巴山生态宴、城口老腊肉宴、城口山地鸡宴、大巴山马铃薯宴、城口十大碗席、城口汤锅宴等闻名宴席。

    “这些小吃都是我县原生态食材烹饪出来的,宴席所用的食材也是咱们城口自产的老腊肉、山地鸡、野生羊肚菌、高山蜂蜜、党参、天麻等。”樊顺畅说:“能够确保肯定没有污染,并且养分丰厚。”